L’histoire
Fondée en 1948 par Nello Malaguti, elle a été reprise par Franco Bolini et depuis lors gérée par la famille Bolini jusqu’à aujourd’hui… et pour l’avenir !
Da Nello al Montegrappa
Le “bien manger à Bologne”
Notre force
Depuis 1948, le restaurant Da Nello Al Montegrappa est synonyme de “bien manger à Bologne”. La tradition des plats et des saveurs de la cuisine bolognaise typique se conjugue à la qualité des ingrédients et à l’accueil chaleureux et au service attentionné. Spécialités, du gibier au poisson, de la truffe aux champignons, et délices de saison complètent un choix capable de satisfaire les palais les plus exigeants.
La tradition
Tous nos plats sont 100% préparés par nos soins. Notre point fort ce sont les pâtes fraîches, les tortellinis, les tortellonis, les tagliatelles, les lasagnes avec des pâtes rigoureusement artisanales roulées au rouleau à pâtisserie.
Les saisons
Notre carte suit ponctuellement le rituel de la succession des saisons.
Le froid de l’hiver accueille les plats de chasse, la truffe blanche, toutes les spécialités à base d’artichaut. Au printemps, voici les asperges sous toutes leurs formes, et les prisées morilles. L’été laisse place aux plats froids et aux spécialités méditerranéennes à base d’aubergines. L’automne voit le triomphe des plus beaux champignons des bois, cèpes et ovoli, pour des salades gourmandes et de délicieuses entrées.
