Historia
Fundado en 1948 por Nello Malaguti, pasó a manos de Franco Bolini y desde entonces dirigido por la familia Bolini hasta hoy… ¡y para el futuro!
Da Nello al Montegrappa
El “comer bien en Bolonia”
Nuestra fuerza
Desde 1948, el restaurante Da Nello Al Montegrappa es sinónimo de “comer bien en Bolonia”. La tradición de los platos y sabores de la cocina típica boloñesa se combina con la calidad de los ingredientes y la cálida acogida y el atento servicio. Especialidades, desde la caza hasta el pescado, desde la trufa hasta las setas, y las primicias de temporada completan una propuesta capaz de satisfacer los paladares más exigentes.
La tradición
Todos nuestros platos son 100% elaborados por nosotros. Nuestro punto fuerte es la pasta fresca, los tortellini, los tortelloni, los tagliatelle, lasaña con pasta rigurosamente hecha a mano estirada con rodillo.
Estaciones
Nuestro menú sigue puntualmente el ritual de la sucesión de las estaciones.
El frío del invierno acoge platos de caza, trufas blancas, todas las especialidades a base de alcachofas. En primavera, aquí están los espárragos en todas sus formas, y las preciadas colmenillas. El verano da paso a platos fríos y especialidades mediterráneas a base de berenjenas. El otoño ve el triunfo de las mejores setas del bosque, boletus y ovoli, para ensaladas gourmet y deliciosos primeros platos.
