Geschichte
1948 von Nello Malaguti gegründet, wurde es von Franco Bolini übernommen und seitdem bis heute von der Familie Bolini geführt… und für die Zukunft!
Da Nello al Montegrappa
Das “gut essen in Bologna”
Unsere Stärke
Seit 1948 ist das Restaurant Da Nello Al Montegrappa ein Synonym für „gutes Essen in Bologna“. Die Tradition der Gerichte und Aromen der typischen Bolognese-Küche wird mit der Qualität der Zutaten und dem herzlichen Empfang und aufmerksamen Service kombiniert. Spezialitäten, von Wild bis Fisch, von Trüffeln bis Pilzen, und saisonale Erstlingsfrüchte vervollständigen eine Auswahl, die den anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellen kann.
Die Tradition
Alle unsere Gerichte werden zu 100% von uns zubereitet. Unsere Stärke sind frische Nudeln, Tortellini, Tortelloni, Tagliatelle, Lasagne mit streng handgemachten Nudeln, die mit einem Nudelholz ausgerollt werden.
Jahreszeiten
Unsere Speisekarte folgt pünktlich dem Ritual des Wechsels der Jahreszeiten.
Die Kälte des Winters begrüßt Jagdgerichte, weiße Trüffel, alle Spezialitäten auf Artischockenbasis. Im Frühling gibt es hier den Spargel in all seinen Formen und die wertvollen Morcheln. Der Sommer weicht kalten Gerichten und mediterranen Spezialitäten auf der Basis von Auberginen. Im Herbst triumphieren die besten Waldpilze, Steinpilze und Ovoli, für Gourmetsalate und köstliche erste Gänge.
Möchten Sie unsere Gerichte entdecken?
Entdecken Sie unsere köstlichen Spezialitäten.
