La storia
Fondato nel 1948 da Nello Malaguti, viene rilevato da Franco Bolini e da allora gestito dalla famiglia Bolini fino ad oggi… e per il futuro!
Da Nello al Montegrappa
Il “mangiar bene a Bologna”
La nostra forza
Dal 1948 il ristorante Da Nello Al Montegrappa è sinonimo di “mangiar bene a Bologna”. La tradizione dei piatti e dei sapori della cucina tipica bolognese si sposa alla qualità degli ingredienti e alla calorosa accoglienza ed al servizio accurato. Specialità, dalla cacciagione al pesce, dal tartufo ai funghi, e primizie di stagione completano una scelta capace di soddisfare i palati più esigenti.
La tradizione
Tutti i nostri piatti sono preparati al 100% da noi. Il nostro punto forte è la pasta fresca, tortellini, tortelloni, tagliatelle, lasagne con sfoglia rigorosamente fatta a mano e tirata al mattarello.
Le Stagioni
Il nostro menù segue con puntualità il rito del succedersi delle stagioni.
Il freddo dell’inverno accoglie i piatti di caccia, il tartufo bianco, tutte le specialità a base di carciofo. In primavera, ecco gli asparagi in tutte le loro declinazioni, e le pregiate spugnole. L’estate lascia spazio ai piatti freddi e alle specialità mediterranee a base di melanzana. L’autunno vede il trionfo dei funghi più pregiati del bosco, i porcini e gli ovoli, per insalate da buongustai e primi piatti prelibati.
